Torta de amaranto com abobrinha sem gluten

INGREDIENTES
Massa

1 ovo
1 xícara (chá) de farinha de arroz
1 xícara (chá) de amaranto em flocos
1 colher (sopa) de semente de linhaça
2 colheres (sopa) de óleo de coco
3 colheres (sopa) de água
sal a gosto

RECHEIO
1 xícaras (chá) de abobrinha cozida em cubos
½ xícara (chá) de pimentão vermelho em cubos
½ xícara (chá) de brócolis cozido
½ xícara (chá) de cenoura cozida em cubos
1 colher(sopa) de óleo de coco
1 colher (sopa) de cebola picada
1 dente de alho amassado
sal  a gosto
pimenta do reino a gosto

PREPARO
Em uma tigela, misture todos os ingredientes da massa, até ficar lisa e homogênea. Colocar a massa em um recipiente de vidro coberto e levar a geladeira por cerca de 15 minutos. Em uma panela aquecer o óleo de coco e refogar a cebola e o alho, acrescentar os demais ingredientes e refogar mais um pouco. Em uma forma abrir parte da massa para cobrir o fundo e as laterais. Acrescentar o recheio e cobrir com o restante da massa. Levar ao forno pré-aquecido 180° C por cerca de 30 minutos ou até dourar.

Rendimento: 12 porções / Valor calórico por porção: 206 calorias

O Amaranto é uma excelente fonte de proteínas de alto valor biológico, vitamina C e provitamina A, além dos minerais: potássio, zinco, fósforo, ferro, magnésio e cálcio. Fonte de fibras, substâncias antioxidantes e isento de glúten.

A força dos alimentos funcionais

Alimentar-se de maneira saudável afasta o risco de várias doenças e promove o bem-estar. É isso que fazem os chamados alimentos funcionais. Além de possuírem um rico valor nutricional, quando consumidos como parte da dieta regular, produzem efeitos benéficos à saúde.

Seus componentes ativos (os fitoquímicos) têm o poder de previnir uma série de doenças. Apesar de seu efeito benéfico à saúde não são considerados medicamentos e são seguros para o consumo sem supervisão médica.

Conheça alguns dos alimentos funcionais encontrados aqui na Loja Ilumine-Saúde e beleza:


* Soja e derivados (farinha de soja preta);

* Furtas oleaginosas (castanha do pará,nozes, pistache, amêndoas)

* Chás branco e verde;

* Cereais integrais (aveia, granola, quinoa,amaranto)

* Linhaça e derivados (semente, farinha, óleo)

Pau tenente

Fortalecedor hepático, aparelho digestivo, cólica hepáticas, debilidade em geral, diarréia, dietas de emagrecimento, distúrbios gastrintestinais, infecções (com febre), má digestão (pela diminuição da secreção gástrica), parasitas intestinais, aumenta secreção gastrintestinal, tônico, aperiente, constipação, anemia.

Amaranto

Por seu alto valor proteico, de 14% a 20% a mais, quando comparado a outros cereais, e de minerais, atua na manutenção e no aumento da massa magra em atletas e esportistas amadores, além de contribuir para a diminuição do colesterol e a prevenção de doenças cardiovasculares, osteoporose e câncer na população de idosos e adultos em geral.

Rico em cálcio, o amaranto pode ser utilizado como substituto do leite animal, sendo indicado para crianças e pessoas com intolerância à lactose.

Uma porção de amaranto contém mais cálcio do que um copo de leite e fornece quase o dobro de ferro do que o trigo, além de ser uma fonte excelente de fibras.

O alimento também funciona como uma ótima opção de variação nutritiva no cardápio dos celíacos, além de atuar no controle da glicemia em diabéticos, graças à alta concentração de fibras alimentares, maior do que as encontradas na aveia, no milho e no trigo.

O amaranto é uma fonte de tocotrienóis, um tipo de vitamina E, que diminui os níveis de colestreol no sangue. Além disso, contém óleo poli-insaturado, encontrado principlamente no germe da semente. É um óleo rico em ácido linoleico (um ácido graxo essencial), que auxilia no proceso anti-inflamatório do organismo.

Uma característica singular do amaranto é a grande concentração de esqualeno em sua composição, substância somente encontrada em quantidades significativas nos óleos de figado de animais marinhos. Suas propriedades naturais incluem ação antioxidante, no combate aos radicais livres, aumento da oxigenação do metabolismo e proteção da membrana celular e do sistema imunológico.

Cha preto

O chá preto é uma poderosa bebida contra a diabetes, a hipertensão, as doenças cardiovasculares e o envelhecimento precoce.

O brasileiro não tem o hábito de tomar chá após as refeições, mas se o fizesse, teria muitos benefícios. Portanto, veja quais são os benefícios do chá preto.

Diabetes

Os polissacarídeos presentes no chá preto têm propriedades que ajudam no controle da absorção de gorduras e açúcares, ou seja, da glicemia (açúcar no sangue) e do colesterol. Então, após as refeições, beba uma xícara dessa bebida, logicamente, sem açúcar, e tenha a sua glicemia controlada.

Doenças Cardíacas

E por ajudar a controlar o colesterol, o chá preto  também é um grande aliado contra doenças cardiovasculares e a hipertensão, pois ele faz uma verdadeira limpeza no organismo. Além do mais, ele combate a formação de pedras na vesícula.

Câncer

Por possuir antioxidantes em sua composição, o chá preto  combate os radicais livres, responsáveis pela degeneração das células. Sendo assim, com o seu poder oxidante, a bebida ajuda o sistema imunológico a proteger o organismo contra doenças como o câncer.

Envelhecimento Precoce

Do mesmo modo que os antioxidantes presentes no chá preto combatem os radicais livres para evitarem doenças como o câncer, eles também são ótimos agentes contra o envelhecimento precoce da pele e do organismo.

Emagrecedor

E para aquelas pessoas que pretendem perder os quilinhos a mais, esse chá milagroso é a solução. Como ele estimula o organismo a queimar gorduras, eliminando-as através da urina, beba 100 ml dele após as refeições.

Outros Benefícios

O chá preto possui uma grande quantidade de potássio e magnésio. Sendo assim, é fortificante de ossos, músculos e nervos. E para completar, ainda possui flúor, que deixa os dentes fortes e saudáveis.

Bolo de banana e aveia (Prima Leda)

3 x de cha de aveia grossa
3 x de cha de aveia fina
2 colheres sopa de açucar magro
1/2 x de cha de uvas passas
1/2 x de cha de castanha  do para triturada
1/2 x de cha de nozes trituradas ou xerem de castanha

misturar bem e reservar

No liquidificador:

4 ovos inteiros
4 bananas nanicas ou outra
3 maças com casca e sem sementes
1/2 x de oleo(cha)
1/2 x de leite
1 colher de cha de noz mascada
1 colher de cha canela em po
1 laranja com casca e sem sementes
1 colher de sopa de royal

bater bem e misturar aos demais ingredientes, levar para assar +ou- 40 minutos

Instantaneo Mate(sabor limao)

 - Regeneração celular, purificador do sangue, estimulante da memória e sistema nervoso.